وصفة حبزي اللذيذ مع أعشاب البروفانس و السمسم 14 مايس 2014


http://im59.gulfup.com/hMSggU.jpg (http://www.gulfup.com/?exE7lW)



د . عدنان جواد الطعمة


http://im59.gulfup.com/9p0Uug.jpg (http://www.gulfup.com/?9p0mtt)



بعد عودتي من السفر يوم 13 مايس 2014 لاحظت أن مخزون أنواع الخبز في المجمدة قد قل و قررت عمل وجبة جديدة من الخبز مع أعشاب البروفانس يوم أمس الأربعاء المصادف في 14 مايس 2014 . لما كان عندنا عمال لإعادة بناء و تجديد الحمام مع مرفقاته إضطررت تهيئة العجين و قطع الخبز في غرفة الطعام . وهكذا سيبقى الحال البناء لمدة أسبوعين .

http://im59.gulfup.com/TDWyiZ.jpg (http://www.gulfup.com/?PahoNy)


بعد تهيئة المواد الأولية لوصفتي هذه وضعت كيلوغراما من الطحين في ماكنة العجبن الكهربائية ثم أضفت إليه مكعب الخمبرة و ملعقة أكل بيكنج باودر و ملح و سكر . ثم ذوبت ما يقارب 120 غراما من الزبدة على نار هادئة و أضفت إليها كوبا من الحليب وكوبين

http://im59.gulfup.com/ISnJg6.jpg (http://www.gulfup.com/?rirNDj)


من الماء و أربع ملاعق طعام لبن مروّب . ثم أضفتها جميعا إلى الطحين و الخميرة و السكر و الملح في ماكنة العجن الكهربائية و تركتها تعجن الطحين جيدا . و بعد عشر دقائق اضفت إلى الجميع خمس ملاعق طعام السمسم و ثلاث ملاعق طعام أعشاب

http://im59.gulfup.com/arOIm8.jpg (http://www.gulfup.com/?XRoqMQ)

البروفانس المطحونة . و بعد عجن كل المكونات جيدا وضعت العجينة في علبة كبيرة من البرستيك و غطيتها لكي تتخمر العجينة جيدا . و بعد نصف ساعة أصبحت العجينة جاهزة لتقطيعها و توزيعها على ثلاثة أطباق الفرن الذي تر كته يحمى .

http://im59.gulfup.com/pe3IqA.jpg (http://www.gulfup.com/?WP1qQY)


وهكذا وضعة طاسة ماء في الفرن و أدخلت الأطباق الثلاثة في الفرن بعد ذلك .
كنت أذهب إلى المطبخ الغربي لمراقبة الخبز كل خمس دقائق .


http://im59.gulfup.com/CEbKoQ.jpg (http://www.gulfup.com/?RBuLdQ)


و بعد أكثر من عشرين دقيقة هبت رائحة ونكهة الخبز الذي تحمص و أصبح جاهزا .
وفي الحال جربت قطعة حبز لذيذة مع الأكل وكان طعمه جيدا للغاية


http://im59.gulfup.com/bjao7x.jpg (http://www.gulfup.com/?9vgrA8)


تقبلوا مني عاطر تحياتي
و بالعافية عليكم هذه الوصفة المجربة مرارا

د .عدنان

ألمانيا في 15 مايس 2014