المطبخ العماني
 

مطبخ واسع تتنوع فيه الأكلات بتنوع المناطق العمانية ..

ونحاول الاستفادة من بعضنا البعض في طرح اكلات عمانيه متنوعه ..


الطبخة الأولى ..

السخانه/

المقادير ..
*- 4 أكواب ماء.
**- 2 ونصف كوب حليب بودرة .
***- 4ملاغق طعام أرز مطحون مذاب في الماء.
****- ملعقة شاي روح الهيل.( يمكن الاستعاضة بحبات صحيحه من الهيل).
*****- 1/4 كوب ماء الورد .
******- 3 أكواب من الحمص المسلوق.
*******- قليل من الملح .

الطريقة ..
يذاب الحليب والسكر في الماء ، يرفع على النار ويضاف إليه ماء الورد والهيل والملح ، يضاف الحمص ، يضاف الأرز مع التحريك حتى يغلظ، تقدم ساخنه أو بارده حسب الرغبة ..

تختلف مسميات هذه الأكله وكذلك مكوناتها بين ربوع عمان الحبية ..

اتمنى نقله إلى برج مطبخ حواء..

مع شكري..

موظوووووووووووع جميل ويسلموووووووووووووو اخووووووووووووووووي ع الطبخة

مرور جميل اسعد النفس ..

الشكر لك ..

موضوع جميل........تسلم

الله يسلم غاليك ..

الله يعطيك العافية
طرح رائع

فكره حلوه

الواحد يتعلم

الطبخ

ويعطيكِ ألف عافيه..

ولكِ الشكر الجزيل..

دمت أخي..

شاكرة مرورك..

الطبخة الثانية ..

شوربة الحب

المقادير:
نصف كيلو لحم
1 كوب حب الهريس
2 عود قرفه
4 حبات هيل
ملح
كمية من الماء تكفي لتغطية الحب وعمل الشوربه

الطريقه :
يجرش لحب ،وتعزل الحبوب عن الحب الناعم ..يغسل الحب وينقع في الماء ( لمدة 6 ساعات يغلى ع نار متوسطه لمدة ثلث ساعة)

يغلى اللحم في إناء ثانِ مع ملاحظة إزالة الزفرة كلما ظهر ..ثم يضاف إلى الحب ..ويضاف إليهما الملح.

تهدأ النار ويسكر عليه

تضاف القرفه والهيل ( ممكن إضافة توابل أخرى حسب الرغبة )

يضاف الحب الناعم ( النخاله )وتقلب جيداً

يترك ع النار حتى تنضج الشوربه ..تقدم ساخنة( التقديم وفقا للذوق )


ملاحظة**
تختلف الطريقه من منطقة لأخرى من مناطق السلطنه ..

يمكن الاستعاضة بدلاً من الحب بالجريش أو الشعير (الشوفان )



بالهناء والعافية..:clap::clap:

مشكووووره طيف باين عليج طباخه يعطيج العافيه
تحياتي دموع السماء