 |
منتديات حصن عمان
(http://www.hesnoman.com/vb/index.php)
- البرج الطبي
(http://www.hesnoman.com/vb/forumdisplay.php?f=15)
- - نصائح لشواء الأطعمة بشكل صحي
(http://www.hesnoman.com/vb/showthread.php?t=37882)
نصائح لشواء الأطعمة بشكل صحي
بسم الله الرحمن الرحيم
نصائح لشواء الأطعمة بشكل صحي http://im3.gulfup.com/2011-05-14/130534725071.jpg من أجل شواء الأطعمة على الفحم بشكل صحي ينبغي اتباع بعض النصائح، وبشكل عام ينبغي ألا توضع اللحوم والأسماك والخضراوات على شبكة الشواية إلا بعدما يكون الفحم قد توهج تماماً ولم يعد هناك لهب يُرى. وأوضحت خبيرة التغذية لدى مبادرة حماية المستهلك بالعاصمة الألمانية برلين سوزانا موسمان فائدة ذلك، قائلة «يجب أن تكون الشواية ساخنة بالقدر الكافي، كما تكون درجة الحرارة متساوية». كما لا ينبغي أن تكون المسافة بين الوهج وشبكة الشواية صغيرة جداً. وتنصح خبيرة التغذية بترك مسافة بين الوهج وشبكة الشواية تعادل عرض اليد. وأضافت «في حال شواء الأسماك، يمكن أن تكون المسافة أكبر من ذلك؛ لأنها طرية أكثر من اللحوم». وتحول هذه المسافة دون احتراق المشويات. وبالإضافة إلى ذلك، تُفضل إزالة كل أجزاء الطعام التي تفحمت أو احترقت سهواً وعدم تناولها. وتتعرض المشويات للاحتراق بكل سهولة، حينما تتساقط قطرات الدهون أو الصوص في الوهج وتحترق هناك، ومن ثم يتصاعد الدخان. وفي هذه الحالة تحذر موسمان من خطر تكون مُركبات البنزوبايرين، التي تندرج ضمن مُركبات الهيدروكربون العطرية متعددة الحلقات المُسببة للسرطان. |
نصائح قيمة باروك الله فيك
عطاءك بلا حدود ... شكرآ لكِ حبوبة |
اقتباس:
ووووفيج الغلا اسعدني مرورج ربي يسعدج .. :wavetowel2: |
نصائح مفيدة واشكرك اختي على الافادة
وانت دائما مميزة بمواضيعك دمت بود |
النصائح مفيده واللحم أحلى ههه
|
بسم الله الرحمن الرحيم
بااااااارك الله فيكم .. |
| الساعة الآن 08:11 AM. |
Powered by vBulletin® Copyright ©2000 - 2025, Jelsoft Enterprises Ltd. , Designed & TranZ By
Almuhajir
لا تتحمل منتديات حصن عمان ولا إدارتها أية مسؤولية عن أي موضوع يطرح فيها