 |
منتديات حصن عمان
(http://www.hesnoman.com/vb/index.php)
- برج مطبخ حواء
(http://www.hesnoman.com/vb/forumdisplay.php?f=93)
- - كرواسون هش وسريع
(http://www.hesnoman.com/vb/showthread.php?t=6537)
كرواسون هش وسريع
هلا وغلا
شفت هالطريقة في مكان ما فحبيت أنزلها بالمنتدى علشان تجربوها وتخبروني النتايج !!! الطبخة عبارة عن كرواسون بس هش وسريع !!!:essen: المقادير كوب دقيق أبيض 6 ملاعق طعام حليب بودرة ( لا يستبدل بالسائل ) 2 ملعقة طعام بيكنج باودر نصف كوب سكر ( أو أقل حسب الذوق ) نصف ملعقة شاي ملح ملعقة طعام خميرة ربع كوب زيت معلقة كبيرة زبدة جامدة كوب ماء دافىء تقريباً حسب العجن " لأن كل دقيق يختلف عن الأخر " - الحشو : جبن أبيض يفضل يكون مالح و جامد أو زعتر مع زيت زيتون - التغطية : ملعقة كبيرة حليب بودرة ملعقة من الماء ربع ملعقة سكر الطريقة: - انخلي الدقيق و أضيفي كل المقادير الجافة عليه ثم اعملي حفرة بوسط الدقيق . - ضعي الزيت في الحفرة و افركي بالأصابع , حاولي رفع يديك أثناء العجن إلى الأعلى ليدخل الهواء للعجين . - اعملي حفرة ثانية و ضعي فيها الماء الدافىء بشكل تدريجي و اعجني بعد كل اضافة حتى تتكون لديكِ عجينة لينة و متماسكة . - اتركي العجينة تتخمر و ترتفع لمدة ساعة تقريباً فى مكان دافىء . - طريقة الفرد : - بعد أن تختمر العجينة افرديها كدائرة كبيرة و ضعي فى نصف الدائرة ملعقة الزبدة الجامدة , وزعيها على النصف بالتساوى و انتبهى فالزبدة لا يجب أن تكون جامدة تماماً من الفريزر حتى لا يتمزق العجين , بل يجب أن تكون طرية و لكن باردة , قسميها بملعقة شاى و وزعيها على نصف الدائرة . - اطوي النصف الأخر من العجين ليتشكل لديكِ نصف دائرة و حاولى أن تضغطى على هذا النصف المطوى حتى تصلى إلى الأطراف وتخرجى كل الهواء من العجين و افرديها جيداً , و لو خرجت منك الزبدة أثناء عملية اخراج الهواء فلا مشكلة . - اتركي العجينة قليلاً فى الطبق و غطيها ثم أعيدى فردها , ثم اطويها و افرديها و كرري العملية لمدة ثلاثة مرات فقط و لا تنتظرى بين كل مرة , كأنك تقلبى الزبدة فى العجين بطريقة الطى والفرد هذه . - بعد انتهاء عملية الطي و الفرد , اتركي العجينة لترتاح مدة ربع ساعة تقريباً . - اقطعي العجين بالسكين لأربع أرباع , ستلاحظين أن العجين أصبح طبقات أمامك بدون أى مجهود كبير على الإطلاق . - خذى كل ربع و افرديه مرة ثانية كدائرة كبيرة و قومى بتقسميها على شكل مثلثات باستخدام السكين أو قطاعة العجين . - طريقة الحشو : - احشى كل مثلث كما يحلو لك , و لكن لتحصلي على شكل جمييل أفردى الحشو على المثلث مع ترك الحواف , و اعملى فى قاعدة المثلث من المنتصف شق صغير ليسهل أن يكون للمثلث شكل الهلال . - تغطية الوجه : - امزجي مقادير التغطية و ادهنى بها الكرواسون بعد رصه بالصينية المدهونه بالزيت ستكون النتيجة أفضل من استخدام البيض . - اخبزيه في الفرن و قدميه وبالهنــــــاء والشفـــــاء |
شكراً اختي على الكروسون .. وان شاء الله كل جديد..
دمتِ بحفظ الرحمان_^ |
العفو أختي
وان شاء الله يعجبك |
مشكورة أختي زهور الماضي على هذة الوصفة عن كرواسون ..
الصراحه أول مره اسمع عن هذة الطبخ .. أن شاء الله أجربها أذا دخلت المطبخ هههههههههه .. وتحياتي لكِ .. |
شكرا لك اختي زهور الماضي
وان شاء الله اجربها وراح اوزع كرواسون على الاعضاء ههههههه>>>> اذا ما احترق |
ياااااااااااااااااااا سلاااااااااااااااااااام تسلمي يا الغلا
والله خووووش بنت انتي :) |
هلا والله فيكم جميعا ..منورين الموضوع بتواجدكم !!!
كاسر الامواج دامك أول مرة تسمع فيها ..عجب جربها وخبرنا رايك!! نظر عيني .. تسلمي يالغالية ... دام أني أنا الي حاطة الوصفة ..اذن انا أول وحدة أذوقها لاتنسيني !!! |
مشكووووره اختي ع الوصفه
يوم بفضى بجرب .بس اي انفجارات ف البيت من الفرن انتي المسؤله خخخ لاتصدقو تراه ماحد يتحادني فالطبخ ........بس رجائا لا احد ييي يجرب اخاف عليكم يغمى عليكم من حلاته مشكووووره ع الوصفه |
يعطيك العافيه علي الاختيار الرائع
تحياتي لك الملكه |
هلا والله
شكرا يالغاليات ع المرور الله يعطيكن العافية |
يسلمو خيتو
اكيد لذيييذ بحاول اجرب خخخ |
الله يسلمك أختي
جربيها وبشرينا |
تسلمين أختي
|
| الساعة الآن 02:00 PM. |
Powered by vBulletin® Copyright ©2000 - 2025, Jelsoft Enterprises Ltd. , Designed & TranZ By
Almuhajir
لا تتحمل منتديات حصن عمان ولا إدارتها أية مسؤولية عن أي موضوع يطرح فيها