28-08-2011
|
#12
|
|
|
|
|
 من مواضيعي |
|
|
|
السلام عليكم والرحمه م الله ،،
امممممم برياني لحم
هذا شكله النهائي 
المقادير :
2 كيلو لحم ( او حسب الرغبه )
6 أكواب أرز ( عيش يعني وطبعا حسب المقاس اللي تحددوه انتوا )
4 طماطم ( بندوره لاه )
3 بصلات
3 بطاطس ( بعضهم يسموه بطاط )
صلصة طماطم - زبادي ( زبادي مو شرط اللي يحبه بس )
زعفران
بهارات
الطريقة :
1- يقطع اللحم إلى قطع صغيرة ويغسل
2- يغلي اللحم لمدة 45 دقيقة ،، ويضاف الملح والفلفل والليمون ، وتأكدواا م إزالة الفقاعات التي تتجمع ف الأعلى
3- وقت ما يغلي اللحم نقطع الخضروات إلى قطع صغيرة
4- نغسل الأرز ( العيش لاه ) وخلوه ع جنب
5- هناااا يكون اللحم نضج
6- نحمر البصل ليما يصير لونه ذهبي
7- نضيف اللحم ونخلطه مع البصل
8- نضيف إلى البصل واللحم كل م : 3 ملاعق صغيرة بهارات ،، 2 ملعقة م الكركم وملعقة واحده هاه صغيرة م الفلفل
الأحمر وملعقة واحدة صغيرة كزبرة
9- نضيف الزبادي ويخلط كما ف الصورة
10- بعدها نضيف البطاطس
11- بعدها نضيف الطماطم اللي قطعناها
12- نضيف بقية الخضروات وتخلط بهالشكل
13- يغطى الخليط ف القدر ويترك لمدة 5 دقائق
14- نضيف معجون الطماطم ويخلط ثم يترك مغطى لمدة 10 دقائق
15- خلال هالفترة نسلق الأرز ( العيش ) حتى يكون نصف نضج ( يعني لا تخلوهاا عرسية خلوا حباته شويات زينه لا تنضجوه بقوة )
16- نضع نصف الأرز ف وعاء أكبر
17- بعدها نضع خليط اللحم فوق الأرز
18- نضع نصف الأرز الأخر فوق الخليط وبكذا سيكون لديك ثلاث
طبقات فوق بعض الأرز ثم اللحم ثم الأرز ثم نضيف الزعفران المنقوع على سطح الأرز
19- يغطى القدر بالألمنيوم ويطبخ لمدة ( 10 - 20 دقيقة ) على نار هادئة
20- بعد ما ينضج الأرز يغرف الأكل في
الأطباق مع إضافة شرائح البصل المقلي وبيض مسلوق
بالعافيه عليكم 
|
اسم العميل: وعد الوفا
رقم العميل: 007
الحزب: 04
المهمة: اجتياح حصن عمان |
|
|
|