تبليغ عن مشاركة بواسطة alaa_eg (اخر مشاركة : alaa_eg - عددالردود : 1 - عددالزوار : 2 )           »          تبليغ عن مشاركة بواسطة alaa_eg (اخر مشاركة : alaa_eg - عددالردود : 0 - عددالزوار : 1 )           »          تبليغ عن مشاركة بواسطة alaa_eg (اخر مشاركة : alaa_eg - عددالردود : 0 - عددالزوار : 1 )           »          [ رَسَائِل ..إلَى مَا لانِهَايَة..] ! (اخر مشاركة : البريء - عددالردود : 705 - عددالزوار : 103379 )           »          دعونا نـ ـلون جدراننـ ـا بضجيج أقـ ـلامنــا (اخر مشاركة : البريء - عددالردود : 2080 - عددالزوار : 169755 )           »          سجل دخولك للقسم العام بـحـكـمـتـك لهذا اليوم (اخر مشاركة : البريء - عددالردود : 618 - عددالزوار : 92445 )           »          ســجـل حـضــورك بالصـلاة علـى النبي (اخر مشاركة : البريء - عددالردود : 72 - عددالزوار : 24210 )           »          سجل دخولك وخروجك بالاستغفار (اخر مشاركة : البريء - عددالردود : 81 - عددالزوار : 33794 )           »          همسات قبل حلول شهر رمضآن المبارك .. (اخر مشاركة : البريء - عددالردود : 9 - عددالزوار : 18833 )           »          عندك مشكلة..تفضل مع دكتوره دبدوبــ،،ــهـ (اخر مشاركة : البريء - عددالردود : 166 - عددالزوار : 58550 )           »         
 

 

منتديات حصن عمان

الرئيسية مركز التحميل المتواجدون الآن مشاركات اليوم
العودة   منتديات حصن عمان > الأبراج العامة > برج المواضيع العامة
 

 
 
أدوات الموضوع انواع عرض الموضوع
Prev المشاركة السابقة   المشاركة التالية Next

صناعة المالح .. أسماك الصيف على موائد الشتاء

 
قديم 14-06-2009   #1
 
الصورة الرمزية كاسر الأمواج








مؤهلاتك بالحصن
  عدد نقاط تميزك بالحصن : 8852
  المستوى : كاسر الأمواج قدراتك العقلية المتفوقة تجعلك أكثر حنكة في المواقف الصعبةكاسر الأمواج قدراتك العقلية المتفوقة تجعلك أكثر حنكة في المواقف الصعبة
كاسر الأمواج قدراتك العقلية المتفوقة تجعلك أكثر حنكة في المواقف الصعبةكاسر الأمواج قدراتك العقلية المتفوقة تجعلك أكثر حنكة في المواقف الصعبةكاسر الأمواج قدراتك العقلية المتفوقة تجعلك أكثر حنكة في المواقف الصعبةكاسر الأمواج قدراتك العقلية المتفوقة تجعلك أكثر حنكة في المواقف الصعبةكاسر الأمواج قدراتك العقلية المتفوقة تجعلك أكثر حنكة في المواقف الصعبةكاسر الأمواج قدراتك العقلية المتفوقة تجعلك أكثر حنكة في المواقف الصعبةكاسر الأمواج قدراتك العقلية المتفوقة تجعلك أكثر حنكة في المواقف الصعبةكاسر الأمواج قدراتك العقلية المتفوقة تجعلك أكثر حنكة في المواقف الصعبةكاسر الأمواج قدراتك العقلية المتفوقة تجعلك أكثر حنكة في المواقف الصعبةكاسر الأمواج قدراتك العقلية المتفوقة تجعلك أكثر حنكة في المواقف الصعبةكاسر الأمواج قدراتك العقلية المتفوقة تجعلك أكثر حنكة في المواقف الصعبةكاسر الأمواج قدراتك العقلية المتفوقة تجعلك أكثر حنكة في المواقف الصعبةكاسر الأمواج قدراتك العقلية المتفوقة تجعلك أكثر حنكة في المواقف الصعبةكاسر الأمواج قدراتك العقلية المتفوقة تجعلك أكثر حنكة في المواقف الصعبةكاسر الأمواج قدراتك العقلية المتفوقة تجعلك أكثر حنكة في المواقف الصعبة
  
عدد زياراتك للحصن:
عدد المرفقات :
  الحالة :كاسر الأمواج غير متصل
 

 

!.. رسائلي ..!
 

ليس للأبداع حدود


 

من مواضيعي

الاوسمة

Arrow صناعة المالح .. أسماك الصيف على موائد الشتاء

 

صناعة المالح .. أسماك الصيف على موائد الشتاء




للساحل الشرقي في دولة الإمارات من السحر والجمال ما أورث أهله عشقاً وحباً مميزاً للبحر وركوبه، والغوص في أعماقه والصيد من خيراته... وما يميز هذه المنطقة أنها تزخر بالكثير من أجود أنواع الأسماك المستخرجة من خليج عمان والتي جعلت أهل الساحل يبتكرون الأساليب المتنوعة للاحتفاظ بها حتى قدوم فصل الشتاء حيث يقل الصيد.


ومن الطرق المشهورة في المنطقة للاحتفاظ بصيد الصيف الوافر صناعة المالح التي يتميز بها أهالي الساحل الشرقي الذين ينتقون أجود أنواع الأسماك لمعرفتهم الشديدة بأفضل أنواع اللحوم التي تستطيع ان تقاوم الحرارة وتحتفظ بخصائصها لفترة طويلة دون ان تفسد.


وتعد أسماك الكنعد من أفضل الأنواع وأشهرها التي يلجأ الصيادون إلى تخزينها حيث تصل أسعارها إلى 100 درهم في بعض المواسم، ويتم استخدامها في إعداد المالح حتى يصل سعر العلبة إلى 350 درهماً، أما سمك القباب فهو قريب بخصائصه من سمك الكنعد لذلك يلقى إقبالا كبيرا من قبل أهالي الساحل والزائرين لسعره الجيد وطعمه الطيب.


وقد بدأ موسم صناعة المالح في الساحل الشرقي بعد ان توافرت اسماك القباب بشكل ملحوظ في الفترة الأخيرة وبات الإقبال عليه كبيرا ، ليصل سعر القطعة الصغيرة إلى 8 دراهم والمتوسطة إلى 25 -30 درهماً حيث يمتاز بلحمه الشهي والطري الذي يعرف عنه تماسكه لفترة طويلة ويستخدم بكثرة في صناعة المالح.



خبرة الأجداد


محي الدين - صياد هندي ولديه خبرة تمتد لأكثر من 30 سنة في صناعة المالح بعد أن تربى على أيدي أصحاب المهنة الأصليين من مواطني المنطقة وتشرب أصول صناعتها، فبات المواطنون يثقون فيه حتى اشتهر عنه صناعته للمالح بسمك القباب.


أشار إلى أن القباب أفضل الأنواع بعد سمك الكنعد ويعد الأنسب في السعر والطعم الجيد، حيث يقوم في الوقت الحالي بشراء قطعة سمك القباب الصغيرة بحوالي 6 دراهم بسعر الجملة ثم يقوم ببيع القطعة الواحدة بعشرة دراهم .


بعد ان يقوم بتنظيفها ووضع الملح عليها بكميات ثم تخزينها بصورة صحيحة لفترة تقارب ال40 يوما حتى يتشرب السمك الملح ويتحول لون اللحم إلى الأحمر فيصبح جاهزاً للأكل، ويتحمل فترة تخزين تصل إلى قرابة الستة أشهر إن تم الاحتفاظ بها بشكل مناسب في مكان وتهوية جيدة .

منقول

 

كاسر الأمواج غير متصل   رد مع اقتباس
 
 
 

مواقع النشر (المفضلة)


الذين يشاهدون محتوى الموضوع الآن : 1 ( الأعضاء 0 والزوار 1)
 

تعليمات المشاركة
لا تستطيع إضافة مواضيع جديدة
لا تستطيع الرد على المواضيع
لا تستطيع إرفاق ملفات
لا تستطيع تعديل مشاركاتك

BB code is متاحة
كود [IMG] متاحة
كود HTML معطلة

الانتقال السريع

المواضيع المتشابهه
الموضوع كاتب الموضوع المنتدى مشاركات آخر مشاركة
صناعة الورق .. COMANDER أبحاث الدراسات التجارية والصناعية 0 24-02-2009 02:21 PM
صور سيوف نبي الله محمد-صلى الله عليه وسلم- شامخ صلاله البرج الإسلامي 1 08-03-2008 07:36 PM


الساعة الآن 09:03 PM.


Powered by vBulletin® Copyright ©2000 - 2025, Jelsoft Enterprises Ltd. , Designed & TranZ By Almuhajir
لا تتحمل منتديات حصن عمان ولا إدارتها أية مسؤولية عن أي موضوع يطرح فيها

a.d - i.s.s.w