الحلوى العمانية - منتديات حصن عمان

تبليغ عن مشاركة بواسطة alaa_eg (اخر مشاركة : alaa_eg - عددالردود : 1 - عددالزوار : 2 ) » تبليغ عن مشاركة بواسطة alaa_eg (اخر مشاركة : alaa_eg - عددالردود : 0 - عددالزوار : 1 ) » تبليغ عن مشاركة بواسطة alaa_eg (اخر مشاركة : alaa_eg - عددالردود : 0 - عددالزوار : 1 ) » [ رَسَائِل ..إلَى مَا لانِهَايَة..] ! (اخر مشاركة : البريء - عددالردود : 705 - عددالزوار : 103401 ) » دعونا نـ ـلون جدراننـ ـا بضجيج أقـ ـلامنــا (اخر مشاركة : البريء - عددالردود : 2080 - عددالزوار : 169783 ) » سجل دخولك للقسم العام بـحـكـمـتـك لهذا اليوم (اخر مشاركة : البريء - عددالردود : 618 - عددالزوار : 92464 ) » ســجـل حـضــورك بالصـلاة علـى النبي (اخر مشاركة : البريء - عددالردود : 72 - عددالزوار : 24218 ) » سجل دخولك وخروجك بالاستغفار (اخر مشاركة : البريء - عددالردود : 81 - عددالزوار : 33817 ) » همسات قبل حلول شهر رمضآن المبارك .. (اخر مشاركة : البريء - عددالردود : 9 - عددالزوار : 18838 ) » عندك مشكلة..تفضل مع دكتوره دبدوبــ،،ــهـ (اخر مشاركة : البريء - عددالردود : 166 - عددالزوار : 58566 ) »


		منتديات حصن عمان

		منتديات حصن عمان > أبراج حواء > برج عالم حواء والأسرة > برج مطبخ حواء
الحلوى العمانية

أدوات الموضوع

انواع عرض الموضوع

الحلوى العمانية

31-05-2008

مؤهلاتك بالحصن

عدد نقاط تميزك بالحصن : 9582

المستوى :

عدد زياراتك للحصن:

عدد المرفقات :

الحالة :

!.. رسائلي ..!

يا رب: إذا أسأت إلى الناس أعطيني شجاعة الإعتذار, وإذا أساء الناس إليَ أعطيني شجاعة العفو والغفران.

من مواضيعي

0 حول العالم
0 بعد طول غياب لكم مني أحلى هديه
0 قصة حب خيالية
0 ذئاب] و [ أفآآعي ] و [ نخيل ] و [ ورود ] " ما القصه ؟؟...
0 شوفو اصغرررر معلمه

الاوسمة

مجموع الاوسمة: 5

الحلوى العمانية

" حبيت أنقله لكم "

المواد الخام:

- ماء ورد

- النشا المصنوع من الحنطة أو القمح

- بيض

- سمن أو زبدة

- سكر

- هيل

- لوز

- زعفران.

الأدوات:

- المرجل: وعاء نحاسي كبير .

- البسطان: ملعقة نحاسية كبيرة.

- المقمشة : ملعقة صغيرة تستخدم في غرف السمن.

- المقشدة : ملعقة صغيرة تستعمل في الغرف.

- المشكل: الغربال.

- المكمشة: مغرفة تستخدم لغرف السوائل.

- ميزان: لوزن المقادير المختلفة.

- وعاء كبير لجلب الماء.

الطريقــــة :

-أشعل نارا ً من الحطب.

- ضع فوق النار مرجلا ً يحتوي على وعاءين متوسطين من الماء وست بيضات.

- أضف 24 كيلوجراما ً من السكر في المرجل واتركه يغلي.

- أحضر مصفاة للتخلص من المواد التي تطفو على سطح الماء في المرجل ثم املأ وعاء من هذا الخليط وضعه جانباً.

- أضف 4 كيلوجرامات من مادة النشا إلى نصف وعاء وحركه ليختلط جيدا ويذوب.

- في وعاء آخر ضع 12 كيلو جرامات من الزبدة ، واتركها على النار حتى تذوب وتحدث بعض الفقاقيع – أطفئ النار – ثم رش حوالي نصف إلى ثلاثة أرباع كيلو جرام من الهيل المسحوق، واملأ قبضة يدك مرتين من الكسبرة ، وقبضة من الكمون الأسود، وقبضة من الدقيق الأبيض، ضم هذا المخلوط في النار لمدة عشر دقائق حتى يغلي ثم اتركه يبرد.

- أضف مقدار مغرفتين من السمن ثم اخلط بطريقة دائرية لمدة ساعتين ونصف الساعة. استمر في إضافة المزيد من السمن وتحريك المحلول بنفس الطريقة حتى يتشبع النشا بالسمن.

- ضع في وعاء آخر ثلاث علب من الزعفران وثلث زجاجة من ماء الورد واخلط جيدا ثم غط الوعاء واتركه جانبا .

- أضف محتويات وعاء السكر والماء الذي احتفظت به جانبا حسب ما ورد في الفقرة أعلاه ثم ضع بعض السمن ، ثم أكشط الجوانب لمدة ساعة.

- أضف نصف كيلو جرام من المكسرات ( اللوز والبندق..... الخ) إلى المخلوط الموجود في المرجل.

- رش ماء الورد والزعفران في المرجل ثم حرك بشدة .

- اطبخ في النار حتى يصبح تساقط نقط المحلول من الملعقة التي تحرك بها بطيئا جدا- اغرف السمن الزائد ثم ضعه بواسطة وعاء في حوض كبير.

- ضع الحلوى في عدة أواني ثم ضع على سطحها في كل إناء قليلا ً من اللوز.

ملاحظـــات:

- في حالة إعداد الحلوى السوداء استعمل 12كيلوجراما من السكر الخام و12كيلوجراما من السكر الأسمر.

- يتم طبخ 42 كيلوجراما من الحلوى في المرة الواحدة.

- تطبخ الحلوى عادة مرتين في كل من أيام السبت والأحد والاثنين، وتطبخ أربع مرات في اليوم الواحد في بقية أيام الأسبوع ( أوقات الأعياد والأفراح )

وبل الهن وشف

ــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــ ــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــ ـــــــــ
(1) دورثي جاي بونفليان، دراسات عن الحرف التقليدية العمانية، 1988، ترجمة أحمد الزين حسن

01-06-2008

حـــــوراء.**.الحصــن

مؤهلاتك بالحصن

عدد نقاط تميزك بالحصن : 109458

المستوى :

عدد زياراتك للحصن:

عدد المرفقات :

الحالة :

!.. رسائلي ..!

من مواضيعي

0 صور لفندق من الثلج...........
0 الصورة وين؟/الجزء 41،،
0 فوائد الجوع!
0 <<الأم>>(Mother)
0 .Its TiMe To LoVe

الاوسمة

مجموع الاوسمة: 11

ما شاء الله الحلوى العمانية معروفة ومشهورة

بس لا تكثروا منها خخخخ

شكرا لج غاليتي

,

(الآن في البرج الإنجليزي )
*الدورة الشاملة لقواعد اللغة الإنجليزية*
تجدونها هنــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــ ــــا*

02-06-2008

مؤهلاتك بالحصن

عدد نقاط تميزك بالحصن : 9582

المستوى :

عدد زياراتك للحصن:

عدد المرفقات :

الحالة :

من مواضيعي

0 وووووووووين الترحيب الحار ...........؟
0 المعلم الحكيم من هو ؟
0 الزنوبه ،،،،،،،،
0 أبي جدول خاص للإختبارات ...........
0 مطاوعه يلعبون كرة قدم

الاوسمة

مجموع الاوسمة: 5

مشكوره أختي على المرور وتقبلي تحياتي .

04-07-2008

مؤهلاتك بالحصن

عدد نقاط تميزك بالحصن : 22772

المستوى :

عدد زياراتك للحصن:

عدد المرفقات :

الحالة :

!.. رسائلي ..!

من مواضيعي

0 أجب والديك حتى في الصلاة
0 شمالـــــــــ إيران ـــــــــــــــــــــــــــــــ
0 ِِصــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــور إنمـــي ناايمهــِِِ
0 ~~!لا تضعوا الشاي.... بالقرب من الكومبيوتر!~~
0 شموووووووووووع على كيف كيفج

الاوسمة

مجموع الاوسمة: 5

يسلمووووووووووووووووووووووووو
بس كانها يبالها خبير

مواقع النشر (المفضلة)

الذين يشاهدون محتوى الموضوع الآن : 1 ( الأعضاء 0 والزوار 1)

تعليمات المشاركة
لا تستطيع إضافة مواضيع جديدة لا تستطيع الرد على المواضيع لا تستطيع إرفاق ملفات لا تستطيع تعديل مشاركاتك BB code is متاحة الابتسامات متاحة كود [IMG] متاحة كود HTML معطلة قوانين المنتدى

الانتقال السريع

المواضيع المتشابهه
الموضوع	كاتب الموضوع	المنتدى	مشاركات	آخر مشاركة
مجموعة صور للسفن العمانية القديمة بتعدد انواعها واشكالها ومسمياتها	COMANDER	برج عُمان عبر التاريخ	21	28-02-2013 03:40 PM
المائدة العمانية.	الفارس البلوشي	برج عُمان عبر التاريخ	16	02-05-2008 01:56 AM
الفنون التقليدية العمانية - أيقاع- موسيقى - لحن - حركة-	COMANDER	برج عُمان عبر التاريخ	2	23-02-2008 02:20 PM
تتبع الناحية العملية في تصنيف الآلات الموسيقية العمانية	oman 3	برج المواضيع العامة	2	14-12-2007 05:53 PM
القدم العمانية ماضية في التطور و«حرق» الأخضر واليابس	اميرة الاحلام	البرج الرياضي	7	12-04-2007 12:45 PM

الساعة الآن 03:26 AM.