بسمـ الله الرحمن الرحيمـ







آليوم قررت آحط لكمـ كمـ طبق مقبلآت من مطبخ آلمتميزه (منـآل آلعألمـ)
وكل طبق آحلى من آلثآني انتوآ شوفوآ وآحكموآ
يلآ بسمـ الله أبدأ :

1. رول التوست المقلي :



الحشو/

2 حبه متوسطه بطاطس مسلوقه
2\1كوب بازلاء
2 عود بصل اخضر، مفروم مع الأوراق الخضراء
1 قرن فلفل اخضر حار، مفروم ناعم
2\1 كوب كزبرة خضراء، مفرومة
1 ملعقه كبيره بهارات الكاري
1ملعقه صغيره ملح
1 رشه صغيره فلفل اسود
1 ملعقه صغيره كزبره مطحونه
2\1 ملعقه صغيره شطه (حسب الرغبه)

العجينه/

1كيس توست
1 كوب حليب

للتقديم/
بقدونس







1) الحشو: في طبق عميق ضعي البطاطس، فتتيها بالشوكة الى ان تصبح قطع صغيرة، اضيفي البازيلا، البصل، الفلفل الأخضر ،الكزبرة ،البهارات، الملح، الفلفل الأسود الكزبرة المطحونة والشطة، قلبي لتختلط المواد مع بعضها البعض. دعيه جانبا.
2) بواسطة سكين منشارية، انزعي الحواف البنية من حول شرائح التوست.
3) ضعي الحليب في طبق واسع.
4) لتشكيل التوست: خذي قليل من الحليب على أطراف أصابعك وبللي او رطبي بها شريحة التوست الى ان تصبح لينة بعض الشيء.
5) خذي قليل من الحشو وضعيه في طرف التوست، لفيه مثل الإسطوانة. ثبتي الحواف بالضغط عليها قليلا.
6) سخني زيت الذرة في مقلاة عميقة، اقلي رول التوست، على دفعات، الى ان يصبح ذهبي اللون. ضعي على ورق نشاف مباشرة.
7) ضعي البقدونس في طبق واسع، رصي رول التوست على البقدونس وقدميه دافئا.






2. كلوب ساندويتش( مثلثات الجبن و التركي) << احب الكلوب يميي


1 كيس توست
4 حبه كبيره بيض مسلوق
4 ملعقه كبيره مايونيز
4 شريحه تركي << اعتقد جبن هع ماعرفت شو معناه
4 شريحه جبن شيدر
4 حبه خيار شرائح
2 حبه طماطم شرائح
6 شريحه تركي مدخن << هنا اعتقد لحم ^^

للتقديم/
اوراق خس/ بطاطس مقلية/ سلطة

وعاد انتوا اذا حبيتوا تغيروا فالحشو براحتكم ما شرط تلتزموا .






1. حمصي شرائح خبز التوست في شواية التوست الى ان تصبح ذهبية اللون.
2. افرمي البيض ناعما وضعي في طبق عميق، اضيفي المايونيز وقلبي بالشوكة الى ان يتجانس الخليط.
3. وزعي خليط البيض على 2/1 شرائح التوست المحمص.
4. وزعي شرائح التركي، شرائح من الخيار والطماطم على ثلث شرائح التوست المدهون بخليط البيض. وزعي الجبن، شرائح من الخيار والطماطم على الثلث الثاني، ووزعي التركي المدخن وبقية الخيار والطماطم على الجزء الثالث.
5. ضعي بقية شرائح التوست على التوست المحشي.
6. اضغطي بيدك اليسرى على التوست، أمسكي سكين منشارية بيدك اليمنى وإقطعي ساندويتش التوست الى نصفين او أربعة أرباع. لا ترفعي يدك اليسرى عن التوست المقطع، اغرزي في كل مثلث عود خشبي او بلاستيكي كي يتماسك التوست مع الحشو.
7. افرشي الخس في طبق للتقديم ورتبي عليه المثلثات المحشية.
8. قدمي تشكيلة التوست هذه مع البطاطس المقلية والسلطة






3.بوراك باللحم والجبن



1 باكيت كبير عجينة صيني << يباع فالاسواق << طبيعي يعني يباع فالاسواق هع

الحشو/

2 ملعقه كبيره زيت
400 جرام لحم مفروم
1 حبه كبيره بصل مفروم
3 فص ثوم مهروس
1 قرن فلفل اخضر مفروم
1 ملعقه صغيره قرفه
1 ملعقه كبيره بهارمشكل
2 ملعقه صغيره ملح
4\1 ملعقه صغيره فلفل اسود
2 كوب بقدونس
1 كوب جبن ابيض مفتت
1 حبه كبيره بياض بيض

للقلي/
زيت ذرة

للتقديم/
شرائح ليمون/ مخللات/ لبن روب





1. الحشو: في قدر سميك القاعدة سخني الزيت على نار متوسطة، أضيفي اللحم وقلبي لعدة دقائق الى ان يجف ماؤه. اضيفي البصل، الثوم، الفلفل، و قلبي الى ان يلين البصل.
2. اضيفي القرفة، البهار، الملح، والفلفل وقلبي الى ان تختلط المواد. دعيه يبرد تماما.
3. اضيفي البقدونس، وقلبي ليختلط مع اللحم.
4. اخرجي العجينة من العلبة. غطي بفوطة قطنية كي لا تجف.
5. ضعي رقاقة من العجينة امامك، ضعي قليل من الحشو على طرف الرقاقة، وزعي عليه بعض الجبن. لفي الرقاقة مثل الأصبع.
6. ضعي قليل من بياض البيض على حافة الرقاقة واضغطي قليلا ليلتصق الطرف.
7. سخني زيت غزير في مقلاة عميقة واقلي البوراك الى ان يصبح ذهبي اللون.
8. ضعي البوراك على ورق نشاف ليتخلص من الزيت الزائد.
9. قدميه دافئا مع شرائح الليمون ،المخللات واللبن الروب





آتمنى تكون الاطباق عجبتكمـ واتمنى اشوف تطبيق صبايا ..