طبخة روعة واتمنى تعجبكم - منتديات حصن عمان

تبليغ عن مشاركة بواسطة alaa_eg (اخر مشاركة : alaa_eg - عددالردود : 1 - عددالزوار : 2 ) » تبليغ عن مشاركة بواسطة alaa_eg (اخر مشاركة : alaa_eg - عددالردود : 0 - عددالزوار : 1 ) » تبليغ عن مشاركة بواسطة alaa_eg (اخر مشاركة : alaa_eg - عددالردود : 0 - عددالزوار : 1 ) » [ رَسَائِل ..إلَى مَا لانِهَايَة..] ! (اخر مشاركة : البريء - عددالردود : 705 - عددالزوار : 103349 ) » دعونا نـ ـلون جدراننـ ـا بضجيج أقـ ـلامنــا (اخر مشاركة : البريء - عددالردود : 2080 - عددالزوار : 169717 ) » سجل دخولك للقسم العام بـحـكـمـتـك لهذا اليوم (اخر مشاركة : البريء - عددالردود : 618 - عددالزوار : 92419 ) » ســجـل حـضــورك بالصـلاة علـى النبي (اخر مشاركة : البريء - عددالردود : 72 - عددالزوار : 24199 ) » سجل دخولك وخروجك بالاستغفار (اخر مشاركة : البريء - عددالردود : 81 - عددالزوار : 33778 ) » همسات قبل حلول شهر رمضآن المبارك .. (اخر مشاركة : البريء - عددالردود : 9 - عددالزوار : 18824 ) » عندك مشكلة..تفضل مع دكتوره دبدوبــ،،ــهـ (اخر مشاركة : البريء - عددالردود : 166 - عددالزوار : 58528 ) »


		منتديات حصن عمان

		منتديات حصن عمان > أبراج حواء > برج عالم حواء والأسرة > برج مطبخ حواء
طبخة روعة واتمنى تعجبكم

أدوات الموضوع

طبخة روعة واتمنى تعجبكم

11-10-2006

مؤهلاتك بالحصن

عدد نقاط تميزك بالحصن : 10

المستوى :

عدد زياراتك للحصن:

عدد المرفقات :

الحالة :

!.. رسائلي ..!

من مواضيعي

0 لعبة(ايش تتوقع وزن اللي بعدك)
0 صورررر أطفال روووعة
0 تريد تعرف مكانك بقلبي ؟؟ ادخل
0 غلطة معلمة0!!0000قصة ترويها بنفسه
0 طريق غريب جدااا

طبخة روعة واتمنى تعجبكم

السلام عليكم ورحمة الله وبركاته
طبعا هذه اول مشاركة لي في هذا المنتدى
اليوم ساقدم لكم طبخات من دول العالم المختلفة من أسيا واوروبا
السمك مع البطاطس
المقادير:
ـ كيلو سمك (هامور).
ـ نصف ملعقة ملح.
ـ نصف ملعقة فلفل أبيض.
مقادير العجينة:
ـ كوب طحين بالخميرة.
ـ ملعقتا طحين ذرة.
ـ كوب ماء.
طريقة التحضير:
1 ـ قطعي السمك الى اربع شرائح ثم رشيه بالملح والفلفل.
2 ـ سخني الزيت في مقلاة عميقة. ثم اغمسي كل قطعة من السمك في العجينة واقليها في الزيت. قلبيها حتى تكتسب لونا ذهبيا، ثم قدميها مع البطاطس المقلية.

شوربة الدجاج التايلاندي
المقادير:
ـ ملعقتا زيت زيتون.
ـ 4 قطع دجـاج متوسطة دون عظم.
ـ ملعقتا زبد.
ـ حبتا جزر مفرومتان ناعما.
ـ بصلـة حـمراء مفـرومـة نـاعمـا.
ـ حبة كراث مفرومة ناعما.
ـ ملعقة من عصير الليمون.
ـ ملعقة من زيت السمسم.
ـ فلفلة حمراء حـارة مفرومة ناعما.
ـ كزبرة مفرومة ناعما.
طريقة التحضير:
1 ـ سخني الزيت في المقلاة، ثم اقلي فيه الدجاج من الجهتين حتى يصبح لونه ذهبيا، واحتفظي به جانبا.
2 ـ أضيفي الزبد الى الزيت، ثم اقلي فيهما الخضر حتى تصبح ناعمة.
أضيفي بعد ذلك عصير الليمون وقطع الدجاج ولترا ونصف اللتر من الماء.
وعنـدما تغـلي المقـاديـر خـففي درجة حرارة الفرن، واستمري في الطبـخ لمـدة نصف سـاعة اضـافية.
3 ـ اقلي الفلفل الحار في زيت السمسم لمدة دقيقة واحدة، ثم أضيفيه الى الحلة مع البقدونس، وبعد دقيقة واحدة قدمي قطع الدجاج ساخنة مع النودل المطبوخ أو مع الرز المسلوق.
ملاحظة:
نسبة السعرات الحرارية: 250 سعرة حرارية
نسبة الدهنيات: 16 جراما في كل صحن شوربة

الدجاج الحلو
المقادير:
ـ صدرا دجاج من دون قشرة.
ـ حبة ليمون مقطعة لنصفين.
ـ فص ثوم مفروم.
ـ ملعقة خردل حب.
ـ ملعقة عسل سائل.
مقادير الصلصة:
ـ حبة مانغو مقطعة لأجزاء صغيرة.
ـ بصلة حمراء مفرومة ناعما.
ـ 4 حبات طماطم مفرومة ناعما.
ـ قشرة نصف ليمونة مفرومة ناعما.
ـ عصير نصف ليمونة.
ـ 4 حبات بطاطس مقطعة لأجزاء متوسطة.
طريقة التحضير:
1 ـ مدي صدرا الدجاج بالشوبك حتى يتقلص سمكهما الى النصف، ثم اخلطي الثوم ونصف الليمون والملح والفلفل الأسود. امسحي الدجاج بهذا الخليط، ثم اتركيه يتشبع بنكهة الصلصة لمدة نصف ساعة.
2 ـ لتحضير الصلصة اخلطي المانغو والبصل الأحمر والطماطم وقشرة الليمون وبقية عصير الليمون، ثم اتركي هذا الخليط جانبا، واسلقي البطاطس في ماء مملح لمدة عشر دقائق.
3 ـ اقلي قطع الدجاج في قليل من الزيت لمدة دقيقتين لكل جهة، ثم اخلطي الخردل مع العسل، وادهني بهما الدجاج من الجهتين.
4 ـ استمري في الطبخ لمدة أربع دقائق لكل جهة أو حتى ينضج الدجاج تماما.
ضعيه في صحن التقديم، ثم اعملي فتحة في وسطه، واسكبي فيها خليط المانغو والبصل، وقدميه مع البطاطس المسلوقة.

معكرونة بالبروكولي والجبنة
المقادير:
ـ علبة معكرونة لولبية الشكل (انظر الصورة).
ـ نصف كيلو بروكولي مقطع لأجزاء صغيرة.
ـ علبة من العجين الجاهز.
ـ 8 ملاعق زبد مذوب.
ـ 4 ملاعق صنوبر.
ـ 6 ملاعق من جبنة بارمازان المبشور.
ـ قطعة متوسطة من الجبن المحضر بالثوم مقطعة لأجزاء صغيرة.
طريقة التحضير:
1 ـ اسلقي البروكولي في ماء مملح لمدة خمس دقائق، ثم صفيه جيدا من الماء واحتفظي به جانبا. اعملي نفس الشيء مع المعكرونة.
2 ـ امسحي نصف كمية العجين بالزبد، ثم احشيه بخليط المعكرونة والبروكولي. رشيه بعد ذلك بالبارمازان المبشور وقطع الجبن المحضر بالثوم.
3 ـ مدي بقية العجين، ثم غطي به طبقة العجين الأساسية واضغطي على الجوانب بيديك حتى لا تتسرب الحشوة للخارج.
4 ـ امسحي وجه العجين ببقية الزبد، ثم انثري فوقه الصنوبر. حمي الفرن حتى تصل درجة حرارته الى 180 درجة مئوية.
5 ـ ضعي الوجبة بداخله لمدة 25 دقيقة وحتى ينضج العجين تماما.
ملاحظة:
نسبة السعرات الحرارية: 320 سعرة حرارية
نسبة الدهنيات: 22 جراما

ريسوتو الأرز والبصل
المقادير:
ـ 4 حبات بصل أحمر مقطعة لدوائر متوسطة.
ـ حبتا كراث مقطعتان لأجزاء طولية متوسطة.
ـ ملح وفلفل أسود.
ـ 4 ملاعق زيت زيتون.
ـ 4 ملاعق زبد.
ـ 3 فصوص ثوم مفروم.
ـ حبتا قفلوط (كراث أندلسي) مفرومتان ناعما.
ـ ربع كيلو رز.
ـ نصف كوب من عصير الليمون.
ـ نصف لتر من مرق الدجاج.
ـ 3 ملاعق جبنة بارمازان مبشور.
طريقة التحضير:
1 ـ ضعي البصل والكراث في الحلة مع الزيت والملح والفلفل الأسود حسب الرغبة، ثم اخلطي المقادير جيدا، ودعيها تنضج في فرن ساخن لمدة 25 دقيقة.
2 ـ في انتظار ذلك ذوبي الزبد، ثم اقلي فيه البصل والكراث لمدة أربع دقائق. أضيفي الرز، ثم حركي المقادير جيدا، وبعد دقيقة واحدة من ذلك أضيفي المرق، ثم اتركي المقادير لتغلي.
3 ـ افرمي البصل والقفلوط الى أجزاء متوسطة، ثم أضيفيهما الى الرز، وضعي الحلة في الفرن لمدة ربع ساعة اضافية، وقبل تقديم الوجبة للضيوف رشي الرز بالبارمازان المبشور.
ملاحظة:
نسبة السعرات الحرارية: 440 سعرة حرارية
نسبة الدهنيات: 18 جراما

الطماطم المحمرة
المقادير:
ـ 3 حبات طماطم من الحجم الكبير.
ـ 4 ملاعق زيت زيتون.
ـ علبة من جبنة الفتا مقطعة لمربعات متوسطة.
ـ ملعقتا زعتر جاف.
ـ حفنة بصل اخضر مقطع لأجزاء متوسطة.
ـ 3 ملاعق من صلصة الثوم.
ـ قطعة خبز إفرنجي مقطعة لأنصاف متساوية الحجم.
ـ ملح وفلفل أسود.
طريقة التحضير:
1 ـ قطعي الطماطم الى دوائر متساوية الحجم، ثم ضعيها في صينية الفرن. رشيها بزيت الزيتون ثم انثري فوقها الملح والفلفل الأسود حسب الرغبة والزعتر الجاف.
رشي بعد ذلك قطع الخبز بصلصة الثوم، ثم ضعي فوقها أعراش البصل الأخضر مثلما توضح الصورة.
2 ـ حمي الفرن حتى تصل درجة حرارته الى 180 درجة مئوية، ثم ضعي بداخله صينية الطماطم وقطع الخبز. اتركيها بداخله لمدة ربع ساعة أو حتى تنضج الطماطم ويصبح وجه الخبز ذهبي اللون.
3 ـ ضعيها في صحن التقديم، وقبل تقديمها للضيوف زينيها بقطع الجبنة مثلما توضح الصورة.
ملاحظة:
نسبة السعرات الحرارية: 230 سعرة حرارية
نسبة الدهنيات: جرامان

الخضر المحمرة بالجبن
المقادير:
ـ حزمة بروكولي صغيرة.
ـ حبتا كراث مقطعتان لأجزاء صغيرة.
ـ ربع كيلو لوبياء خضراء منظفة من الشوائب.
ـ ربع كيلو من أعراش السبانخ الطرية.
ـ 4 ملاعق زبد.
ـ 3 ملاعق دقيق.
ـ نصف لتر حليب.
ـ 4 ملاعق من جبنة شيدار المبشور.
ـ ملح وفلفل أسود.
ـ ملعقتان من خليط الكزبرة والبقدونس المفرومين ناعما.
ـ 3 ملاعق فستق مبشور.
ـ ملعقتان كبيرتان من جبنة بارمازان المبشور.
ـ 3 قطع خبز أبيض مفتتة لأجزاء صغيرة جدا.
طريقة التحضير:
1 ـ اسلقي البروكولي والكراث واللوبياء الخضراء في ماء مملح، ثم صفي الخضر جيدا من الماء، واحتفظي بها جانبا.
2 ـ اسلـقي أعراش السبـانخ في قليل من الماء حتى تصبح طرية، ثم صفيهـا من المـاء جيـدا.
افرميها فرما ناعما، ثم أضيفيها الى بقية الخضر.
3 ـ ذوبي الزبد في المقلاة، ثم أضيفي إليه الدقيق، وبعد دقيقة واحدة من ذلك أضيفي الحليب بالتدريج، وحركي المقادير أثناء ذلك حتى تحصلي على سائل متجانس.
4 ـ اتركيه حتى يغلي، ثم خففي درجة حرارة الفرن، واستمري في الطبخ حتى تحصلي على سائل كثيف نوعا ما، ثم أضيفي جبنة شيدار والملح والفلفل الأسود حسب الرغبة.
5 ـ ضعي الخضر في صحن يتحمل درجة حرارة الفرن، ثم اسكبي فوقها خليط الحليب والجبن.
اخلطي الأعشاب وقطع الخبز المفتت والفستق والجبن، ثم انثريها فوق خليط الخضر، واتركيها تتحمر داخل الفرن لمدة 20 دقيقة.
ملاحظة:
نسبة السعرات الحرارية: 430 سعرة حرارية
نسبة الدهنيات: 27 جراما

كعكة الفواكه الجافة
المقادير:
ـ كوب زبد.
ـ كوب سكر.
ـ 4 بيضات.
ـ كوب ونصف الكوب من الدقيق بالخميرة.
ـ ملعقة من مسحوق الخميرة الفورية.
ـ كوب مكسرات منوعة حسب الرغبة.
ـ كوب ونصف الكوب من الفواكه المجففة.
ـ قشدة طازجة
طريقة التحضير:
1 ـ اخفقي الزبد بالسكر. ثم اضيفي البيض والدقيق، ومسحوق الخميرة والمكسرات والفواكه المجففة واستمري في الخفق لبضع دقائق اضافية.
2 ـ صبي هذا الخليط في قالب الكعك ثم ادخليه الفرن بدرجة 160 درجة مئوية لمدة 45 دقيقة.
ملاحظة:
يمكنك تقديم الكعكة مع صلصة الكاسترد

سكانس
المقادير:
ـ 5 أكواب طحين بالخميرة.
ـ نصف علبة زبد.
ـ كوب حليب سائل.
ـ ملعقتان من مسحوق الخميرة.
ـ ملعقتا سكر.
ـ بيضة.
ـ مربى التوت.
ـ قشطة طازجة.
طريقة التحضير:
1 ـ لتحضير العجينة اخلطي الطحين مع الزبد خلطا جيدا، ثم أضيفي مسحوق الخميرة والبيضة والسكر.
2 ـ اضيفي الحليب السائل واخلطي المقادير من جديد.
3 ـ ضعيها داخل الثلاجة لمدة (15 ـ 20 دقيقة). ثم رقي العجين بحيث لا يتجاوز سمكه سنتيمتراً واحداً ثم قطعيه الى دوائر وامسحي وجهه بالبيض المخفوق.
4 ـ اطبخيه في فرن بدرجة 200 درجة مئوية لمدة (7 ـ 10 دقائق).
ثم قدميه مع المربى والقشطة الطازجة.
ملاحظة:
يفضل قطع الفطيرة افقيا الى شريحتين عند الاكل، كما يمكن تحضير السكانس بالجبن باستبدال السكر بكوب من جبن شيدار

مواقع النشر (المفضلة)

الذين يشاهدون محتوى الموضوع الآن : 1 ( الأعضاء 0 والزوار 1)

تعليمات المشاركة
لا تستطيع إضافة مواضيع جديدة لا تستطيع الرد على المواضيع لا تستطيع إرفاق ملفات لا تستطيع تعديل مشاركاتك BB code is متاحة الابتسامات متاحة كود [IMG] متاحة كود HTML معطلة قوانين المنتدى

الانتقال السريع

المواضيع المتشابهه
الموضوع	كاتب الموضوع	المنتدى	مشاركات	آخر مشاركة
بر الوالدين(قصة ولد بار في امه وايد عجبتني واتمنى انه تعجبكم)	الريم	برج المقال والقصة	8	30-11-2007 07:08 PM
اسئله جدا غبيه....لكنها جدا منطقيه......تعال نشوف راح تعجبكم...	برج الباطنه	برج المواضيع العامة	8	11-10-2006 03:10 PM
طبخة لذيذة	الملاك الغريب	برج مطبخ حواء	21	11-09-2006 12:54 PM
وفاة امرأة وظن اهلها انها مسحورة في عمان واخذوا يبحثوا عن طبيب!!	المهاجر	برج المواضيع العامة	14	19-06-2006 09:53 AM
نباتات طبية	آسر القلوب	البرج الطبي	7	23-02-2006 01:08 PM

الساعة الآن 02:16 PM.